Encontro virtual de grandes nomes da gastronomia e hotelaria como: Douglas Venditti Diretor da Expotel, o Chef Jonas Romero consultor-chefe na The Kitchens Cozinhas Profissionais, o Chef Jorge Monti um dos fundadores da ABAGA, José Roberto Sevieri promotor da Expotel e Rico Azeredo Diretor Geral da ProWine in São Paulo estiveram participando de forma online. Foram discutidos além dos impactos da pandemia no setor hoteleiro e as estratégias que este meio vem buscando, como os festivais gastronômicos podem ser uma boa saída para o aquecimento da economia de regiões.
E o vinho, considerando o cenário de crescimento durante a pandemia em mais de 50%, também pode ser considerado um agregador de valores aos festivais gastronômicos, com uma boa harmonização e grandes contribuições acrescidas ao faturamento. Rico Azeredo, Diretor Geral da ProWine in São Paulo, reforça que há um incentivo dos produtores e importadores de vinhos para a realização de tais festivais. Seja seguindo em paralelo ao Enoturismo em regiões específicas, como associado à divulgação de rótulos ao consumo de pratos regionais. Uma missão de levar o vinho além de suas regiões de produção, incentivando o consumo independente de localização geográfica ou estações do ano. Uma criação de hábitos associada às partes sensoriais: comida e bebida, segundo Rico.
Assim como acontece na escolha dos festivais em que sobretudo, há de se considerar o conceito do hotel, região, na ProWine nosso mote é conectar Expositores e seus Compradores, realizando um trabalho de análise de particularidades e necessidades, promovendo com sucesso a geração de negócios.
Conheça mais sobre a ProWiine in São Paulo em nosso site e redes sociais. A feira acontecerá de 04-07 de outubro de 2021 no Transamérica Expo Center e é exclusiva para profissionais do setor.
