Na foz do rio Doce, a apenas 40 km do litoral e cercada pela Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo, está a fazenda Tupã, onde é destilada a Cachaça Princesa Isabel. Os cachaceiros, Adão Cellia e Maria Isabel de Moraes, são os responsáveis pela produção de 38 mil litros por safra dessa cachaça capixaba. No canavial são plantadas as variedades de cana RB7515, RB5453 e também um pequeno lote de Cana Caiana.
A colheita manual é feita como mandam os melhores guias de produção: sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação utilizam leveduras comerciais selecionadas. Após a destilação, a cachaça passa por barricas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo, jaqueira, amburana, grápia e outras madeiras de origens nacionais e internacionais.
Com a consultoria do químico e mestre de adega Dr. Leandro Marelli, Pós-Doutor pela USP, a cachaça se destaca no cenário nacional com rótulos premiados pelos especialistas e amados pelos entusiastas. Com o apoio de seus filhos, Pedro e Gabriela, Adão e Maria Isabel colocam essa jovem marca entre as mais inovadoras e premiadas do mercado.
At the mouth of the Doce River, just 40 km from the coast and surrounded by the Serra do Mar mountains, in Linhares, Espírito Santo, lies Fazenda Tupã, where Cachaça Princesa Isabel is distilled. The master distillers, Adão Cellia and Maria Isabel de Moraes, are responsible for producing 38,000 liters per harvest of this cachaça from Espírito Santo. The sugarcane plantation grows the RB7515, RB5453 varieties, and a small batch of Cana Caiana.
The manual harvest follows the best production guidelines: no burning, and the juice is extracted within a maximum of twelve hours. Selected commercial yeasts are used in the fermentation process. After distillation, the cachaça is aged in barrels made of jequitibá-rosa, American oak, European oak, bálsamo, jackfruit wood, amburana, grápia, and other woods from both national and international origins.
With the consultancy of chemist and cellar master Dr. Leandro Marelli, a postdoctoral researcher from USP, the cachaça stands out nationally with labels that are awarded by experts and loved by enthusiasts. With the support of their children, Pedro and Gabriela, Adão and Maria Isabel have positioned this young brand among the most innovative and acclaimed on the market.
Na foz do rio Doce, a apenas 40 km do litoral e cercada pela Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo, está a fazenda Tupã, onde é destilada a Cachaça Princesa Isabel. Os cachaceiros, Adão Cellia e Maria Isabel de Moraes, são os responsáveis pela produção de 38 mil litros por safra dessa cachaça capixaba. No canavial são plantadas as variedades de cana RB7515, RB5453 e também um pequeno lote de Cana Caiana.
A colheita manual é feita como mandam os melhores guias de produção: sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação utilizam leveduras comerciais selecionadas. Após a destilação, a cachaça passa por barricas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo, jaqueira, amburana, grápia e outras madeiras de origens nacionais e internacionais.
Com a consultoria do químico e mestre de adega Dr. Leandro Marelli, Pós-Doutor pela USP, a cachaça se destaca no cenário nacional com rótulos premiados pelos especialistas e amados pelos entusiastas. Com o apoio de seus filhos, Pedro e Gabriela, Adão e Maria Isabel colocam essa jovem marca entre as mais inovadoras e premiadas do mercado.
At the mouth of the Doce River, just 40 km from the coast and surrounded by the Serra do Mar mountains, in Linhares, Espírito Santo, lies Fazenda Tupã, where Cachaça Princesa Isabel is distilled. The master distillers, Adão Cellia and Maria Isabel de Moraes, are responsible for producing 38,000 liters per harvest of this cachaça from Espírito Santo. The sugarcane plantation grows the RB7515, RB5453 varieties, and a small batch of Cana Caiana.
The manual harvest follows the best production guidelines: no burning, and the juice is extracted within a maximum of twelve hours. Selected commercial yeasts are used in the fermentation process. After distillation, the cachaça is aged in barrels made of jequitibá-rosa, American oak, European oak, bálsamo, jackfruit wood, amburana, grápia, and other woods from both national and international origins.
With the consultancy of chemist and cellar master Dr. Leandro Marelli, a postdoctoral researcher from USP, the cachaça stands out nationally with labels that are awarded by experts and loved by enthusiasts. With the support of their children, Pedro and Gabriela, Adão and Maria Isabel have positioned this young brand among the most innovative and acclaimed on the market.
Na foz do rio Doce, a apenas 40 km do litoral e cercada pela Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo, está a fazenda Tupã, onde é destilada a Cachaça Princesa Isabel. Os cachaceiros, Adão Cellia e Maria Isabel de Moraes, são os responsáveis pela produção de 38 mil litros por safra dessa cachaça capixaba. No canavial são plantadas as variedades de cana RB7515, RB5453 e também um pequeno lote de Cana Caiana.
A colheita manual é feita como mandam os melhores guias de produção: sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação utilizam leveduras comerciais selecionadas. Após a destilação, a cachaça passa por barricas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo, jaqueira, amburana, grápia e outras madeiras de origens nacionais e internacionais.
Com a consultoria do químico e mestre de adega Dr. Leandro Marelli, Pós-Doutor pela USP, a cachaça se destaca no cenário nacional com rótulos premiados pelos especialistas e amados pelos entusiastas. Com o apoio de seus filhos, Pedro e Gabriela, Adão e Maria Isabel colocam essa jovem marca entre as mais inovadoras e premiadas do mercado.
At the mouth of the Doce River, just 40 km from the coast and surrounded by the Serra do Mar mountains, in Linhares, Espírito Santo, lies Fazenda Tupã, where Cachaça Princesa Isabel is distilled. The master distillers, Adão Cellia and Maria Isabel de Moraes, are responsible for producing 38,000 liters per harvest of this cachaça from Espírito Santo. The sugarcane plantation grows the RB7515, RB5453 varieties, and a small batch of Cana Caiana.
The manual harvest follows the best production guidelines: no burning, and the juice is extracted within a maximum of twelve hours. Selected commercial yeasts are used in the fermentation process. After distillation, the cachaça is aged in barrels made of jequitibá-rosa, American oak, European oak, bálsamo, jackfruit wood, amburana, grápia, and other woods from both national and international origins.
With the consultancy of chemist and cellar master Dr. Leandro Marelli, a postdoctoral researcher from USP, the cachaça stands out nationally with labels that are awarded by experts and loved by enthusiasts. With the support of their children, Pedro and Gabriela, Adão and Maria Isabel have positioned this young brand among the most innovative and acclaimed on the market.
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