Vinícola líder na região desde 1944, a Bodega San Valero tem a mais longa história em Cariñena e, há 75 anos, conta com acesso a alguns dos vinhedos mais destacados da região.
A vinícola administra 500 produtores de uva, que cultivam mais de 4.000 hectares de vinhedo como membros ativos da cooperativa, sendo que 90% dos vinhedos estão ao redor da instalação da vinícola, perto do vilarejo de Cariñena.
A Bodega San Valero foca em variedades autóctones (Garnacha e Cariñena), que representam 70% dos plantios. Uma longa história na região traz vantagens fundamentais — cerca de 20% da Garnacha é classificada como “vinha velha”, com idades entre 30 e 100 anos, localizada em altitudes extremas e em solos muito pedregosos.
Com seus fortes contrastes de temperatura, a região oferece um terroir ideal para a Garnacha elegante e frutada: verões muito secos e quentes encontram invernos frios com pouca chuva. As videiras são plantadas em solos pedregosos, com condução Salier e Buscher. As camadas de pedra conseguem armazenar a umidade necessária no solo por muito tempo, o que fornece água suficiente às videiras mesmo nos verões secos. Durante a colheita, é dada atenção especial à desengaçagem, para evitar que taninos indesejados entrem no vinho.
A vinícola é considerada uma das mais progressistas e sustentáveis de Cariñena, combinando paixão e respeito pela tradição com as técnicas de vinificação mais modernas que a Europa tem a oferecer. A sustentabilidade é especialmente cara à Bodega San Valero. Sempre que possível, utilizam-se processos ecológicos e parceiros regionais.
Dados principais:
• A Bodega San Valero representa cerca de 27% de toda a D.O.P. Cariñena.
• 100% da produção é de propriedade própria.
• Mais de 18.000 barricas de carvalho francês e americano fazem dela a maior instalação produtora de vinho de Aragão.
• A vinícola exporta vinhos e cavas para mais de 40 países, e o mercado de exportação representa 70% das vendas.
• A alta qualidade dos vinhos, vinhos orgânicos e cavas foi reconhecida com mais de 150 medalhas ou prêmios nos últimos cinco anos.
A leading winery in the region since 1944, Bodega San Valero has the longest history in Cariñena, and has benefitted from access to some of the most prominent vineyards in the region for 75 years.
The winery manages 500 grape growers cultivating over 4,000 hectares of vineyard as active members of the cooperative, where 90% of the vineyards surround the winery facility near the village of Cariñena.
Bodega San Valero focuses on indigenous varieties (Garnacha and Cariñena) which account for 70% of plantings. A long history in the region brings key advantages – some 20% of the Garnacha is classified as “old vines”, ranging from 30 to 100 years, and located at extreme altitudes in very rocky soils.
With its strong temperature contrasts, the region offers an optimal terroir for the elegant and fruity Garnacha: very dry and hot summers meet cool winters with little rainfall. The vines are planted on stony soils in Salier and Buscher training. The stone layers can store the required moisture in the soil for a long time. This provides the vines with sufficient water even in the dry summers. During the grape harvest, special attention is paid to destemming the stalks. This prevents tannins from getting into the wine.
The winery is considered one of the most progressive and sustainable wineries in Cariñena, combining a passion and respect for tradition with the most modern winemaking techniques that Europe has to offer. Sustainability is particularly close to Bodega San Valero’s heart. Wherever possible, ecological processes and regional partners are used.
Key facts:
• Bodega San Valero represents around 27% of the entire D.O.P. Cariñena.
• 100% of production is from own property.
• More than 18,000 French and American oak barrels make it the biggest wine producing facility in Aragón.
• The winery exports wines and cavas to more than 40 countries and the export market represented 70% of the sales.
• The high quality of the wines, organic wines and cavas has been recognised with more than 150 medals or prizes in the last five years.
Vinícola líder na região desde 1944, a Bodega San Valero tem a mais longa história em Cariñena e, há 75 anos, conta com acesso a alguns dos vinhedos mais destacados da região.
A vinícola administra 500 produtores de uva, que cultivam mais de 4.000 hectares de vinhedo como membros ativos da cooperativa, sendo que 90% dos vinhedos estão ao redor da instalação da vinícola, perto do vilarejo de Cariñena.
A Bodega San Valero foca em variedades autóctones (Garnacha e Cariñena), que representam 70% dos plantios. Uma longa história na região traz vantagens fundamentais — cerca de 20% da Garnacha é classificada como “vinha velha”, com idades entre 30 e 100 anos, localizada em altitudes extremas e em solos muito pedregosos.
Com seus fortes contrastes de temperatura, a região oferece um terroir ideal para a Garnacha elegante e frutada: verões muito secos e quentes encontram invernos frios com pouca chuva. As videiras são plantadas em solos pedregosos, com condução Salier e Buscher. As camadas de pedra conseguem armazenar a umidade necessária no solo por muito tempo, o que fornece água suficiente às videiras mesmo nos verões secos. Durante a colheita, é dada atenção especial à desengaçagem, para evitar que taninos indesejados entrem no vinho.
A vinícola é considerada uma das mais progressistas e sustentáveis de Cariñena, combinando paixão e respeito pela tradição com as técnicas de vinificação mais modernas que a Europa tem a oferecer. A sustentabilidade é especialmente cara à Bodega San Valero. Sempre que possível, utilizam-se processos ecológicos e parceiros regionais.
Dados principais:
• A Bodega San Valero representa cerca de 27% de toda a D.O.P. Cariñena.
• 100% da produção é de propriedade própria.
• Mais de 18.000 barricas de carvalho francês e americano fazem dela a maior instalação produtora de vinho de Aragão.
• A vinícola exporta vinhos e cavas para mais de 40 países, e o mercado de exportação representa 70% das vendas.
• A alta qualidade dos vinhos, vinhos orgânicos e cavas foi reconhecida com mais de 150 medalhas ou prêmios nos últimos cinco anos.
A leading winery in the region since 1944, Bodega San Valero has the longest history in Cariñena, and has benefitted from access to some of the most prominent vineyards in the region for 75 years.
The winery manages 500 grape growers cultivating over 4,000 hectares of vineyard as active members of the cooperative, where 90% of the vineyards surround the winery facility near the village of Cariñena.
Bodega San Valero focuses on indigenous varieties (Garnacha and Cariñena) which account for 70% of plantings. A long history in the region brings key advantages – some 20% of the Garnacha is classified as “old vines”, ranging from 30 to 100 years, and located at extreme altitudes in very rocky soils.
With its strong temperature contrasts, the region offers an optimal terroir for the elegant and fruity Garnacha: very dry and hot summers meet cool winters with little rainfall. The vines are planted on stony soils in Salier and Buscher training. The stone layers can store the required moisture in the soil for a long time. This provides the vines with sufficient water even in the dry summers. During the grape harvest, special attention is paid to destemming the stalks. This prevents tannins from getting into the wine.
The winery is considered one of the most progressive and sustainable wineries in Cariñena, combining a passion and respect for tradition with the most modern winemaking techniques that Europe has to offer. Sustainability is particularly close to Bodega San Valero’s heart. Wherever possible, ecological processes and regional partners are used.
Key facts:
• Bodega San Valero represents around 27% of the entire D.O.P. Cariñena.
• 100% of production is from own property.
• More than 18,000 French and American oak barrels make it the biggest wine producing facility in Aragón.
• The winery exports wines and cavas to more than 40 countries and the export market represented 70% of the sales.
• The high quality of the wines, organic wines and cavas has been recognised with more than 150 medals or prizes in the last five years.
Vinícola líder na região desde 1944, a Bodega San Valero tem a mais longa história em Cariñena e, há 75 anos, conta com acesso a alguns dos vinhedos mais destacados da região.
A vinícola administra 500 produtores de uva, que cultivam mais de 4.000 hectares de vinhedo como membros ativos da cooperativa, sendo que 90% dos vinhedos estão ao redor da instalação da vinícola, perto do vilarejo de Cariñena.
A Bodega San Valero foca em variedades autóctones (Garnacha e Cariñena), que representam 70% dos plantios. Uma longa história na região traz vantagens fundamentais — cerca de 20% da Garnacha é classificada como “vinha velha”, com idades entre 30 e 100 anos, localizada em altitudes extremas e em solos muito pedregosos.
Com seus fortes contrastes de temperatura, a região oferece um terroir ideal para a Garnacha elegante e frutada: verões muito secos e quentes encontram invernos frios com pouca chuva. As videiras são plantadas em solos pedregosos, com condução Salier e Buscher. As camadas de pedra conseguem armazenar a umidade necessária no solo por muito tempo, o que fornece água suficiente às videiras mesmo nos verões secos. Durante a colheita, é dada atenção especial à desengaçagem, para evitar que taninos indesejados entrem no vinho.
A vinícola é considerada uma das mais progressistas e sustentáveis de Cariñena, combinando paixão e respeito pela tradição com as técnicas de vinificação mais modernas que a Europa tem a oferecer. A sustentabilidade é especialmente cara à Bodega San Valero. Sempre que possível, utilizam-se processos ecológicos e parceiros regionais.
Dados principais:
• A Bodega San Valero representa cerca de 27% de toda a D.O.P. Cariñena.
• 100% da produção é de propriedade própria.
• Mais de 18.000 barricas de carvalho francês e americano fazem dela a maior instalação produtora de vinho de Aragão.
• A vinícola exporta vinhos e cavas para mais de 40 países, e o mercado de exportação representa 70% das vendas.
• A alta qualidade dos vinhos, vinhos orgânicos e cavas foi reconhecida com mais de 150 medalhas ou prêmios nos últimos cinco anos.
A leading winery in the region since 1944, Bodega San Valero has the longest history in Cariñena, and has benefitted from access to some of the most prominent vineyards in the region for 75 years.
The winery manages 500 grape growers cultivating over 4,000 hectares of vineyard as active members of the cooperative, where 90% of the vineyards surround the winery facility near the village of Cariñena.
Bodega San Valero focuses on indigenous varieties (Garnacha and Cariñena) which account for 70% of plantings. A long history in the region brings key advantages – some 20% of the Garnacha is classified as “old vines”, ranging from 30 to 100 years, and located at extreme altitudes in very rocky soils.
With its strong temperature contrasts, the region offers an optimal terroir for the elegant and fruity Garnacha: very dry and hot summers meet cool winters with little rainfall. The vines are planted on stony soils in Salier and Buscher training. The stone layers can store the required moisture in the soil for a long time. This provides the vines with sufficient water even in the dry summers. During the grape harvest, special attention is paid to destemming the stalks. This prevents tannins from getting into the wine.
The winery is considered one of the most progressive and sustainable wineries in Cariñena, combining a passion and respect for tradition with the most modern winemaking techniques that Europe has to offer. Sustainability is particularly close to Bodega San Valero’s heart. Wherever possible, ecological processes and regional partners are used.
Key facts:
• Bodega San Valero represents around 27% of the entire D.O.P. Cariñena.
• 100% of production is from own property.
• More than 18,000 French and American oak barrels make it the biggest wine producing facility in Aragón.
• The winery exports wines and cavas to more than 40 countries and the export market represented 70% of the sales.
• The high quality of the wines, organic wines and cavas has been recognised with more than 150 medals or prizes in the last five years.