Tendências destacadas pelo Guia dos Vinhos revelam transformações que moldam oferta, consumo e diversidade
O mercado de vinhos passa por ajustes perceptíveis, com mudanças que afetam desde o estilo dos rótulos até a forma como produtores respondem às novas demandas. Avaliações recentes apontam movimentos que já influenciam a oferta de diferentes categorias no país.
Entre os destaques, ganham força vinhos mais frescos, diversidade ampliada de origens e retomada de estilos que privilegiam leveza, acidez e identidade regional. A produção nacional também acompanha essa evolução, sobretudo no segmento de espumantes.
A seguir, uma síntese das cinco tendências observadas pelo Guia dos Vinhos. O material completo aprofunda cada movimento e detalha os rótulos avaliados.
A busca por vinhos mais leves e com acidez evidente se consolidou. Rótulos com menor teor alcoólico, aromas delicados e maior precisão sensorial aparecem como preferência, especialmente entre exemplares de clima frio.
Produtores têm ajustado técnicas para preservar pureza aromática, equilíbrio e naturalidade, focando no frescor como característica central.
O guia aponta ampliação significativa na variedade de origens, uvas e formas de vinificação. O mercado absorve perfis distintos — dos minerais aos frutados, incluindo brancos com madeira discreta e tintos de regiões menos tradicionais.
Essa expansão demonstra maior abertura a combinações fora do óbvio e valoriza vinhos com identidade mais marcada.
O estilo provençal segue dominante, caracterizado por cor clara, acidez firme e perfil mais próximo dos brancos. A popularidade se mantém pela versatilidade e leveza.
Paralelamente, crescem os rosés mais estruturados, com maior presença de fruta e taninos sutis, próximos dos estilos clarete e palhete. Esses rótulos ganham espaço pelo potencial gastronômico.
A categoria de espumantes brasileiros continua em evolução, com variedade crescente de métodos, tempos de maturação e propostas sensoriais. A presença de rótulos com técnicas curtas e longos períodos sur lie mostra amplitude e consistência.
Portugal mantém presença relevante no mercado, com rótulos competitivos em diferentes faixas de preço. A tipicidade das castas, a regularidade das vinícolas e a boa aceitação entre consumidores sustentam o protagonismo dos vinhos lusitanos.
Brancos, tintos e fortificados continuam entre os mais bem posicionados nas avaliações.
O que é o Guia dos Vinhos?
O Guia dos Vinhos reúne análises, notas e informações técnicas sobre rótulos nacionais e importados. A publicação apresenta dados de origem, produção, uvas e características sensoriais, servindo como referência para acompanhar o comportamento do mercado de vinhos.
Fonte: Paladar / Estadão