A nova edição da Wine Spectator, uma das maiores e mais influentes revistas especializadas em vinhos, traz em sua capa uma reportagem sobre a tequila, oferecendo um guia sobre a famosa bebida mexicana. Segundo a publicação, a tequila está crescendo nos EUA, liderada por uma combinação de marcas estabelecidas e boutiques recém-chegadas. Em 2022, superou o uísque nas vendas em dólares e alguns observadores da indústria acreditam que a bebida está a caminho de superar a vodca como a bebida favorita da América. A revista está disponível para assinantes aqui: www.winespectator.com.

No Brasil, esse destilado ainda não possui uma fama de prestígio, além de ser bastante associada ao fato de “deixar alcoolizado mais rápido”. Porém, é preciso desmistificar essa informação. Especialistas atestam que o teor alcoólico da tequila é similar ao da vodca, da cachaça, do uísque escocês ou do gin. O que acontece é que o jeito descontrolado de se tomar os shots, geralmente com sal e limão, fazem com que ela pareça mais “forte” do que realmente é.

Segundo análise de dados do Impact Databank, aproximadamente 70% da tequila consumida nos EUA está na categoria premium, a de bebidas elaboradas com 100% do álcool proveniente da fermentação do agave azul. Três marcas que custam mais de US$ 40 dólares (preço considerado alto por lá) lideram as vendas no país.

Aliás, vale destacar que existem dois tipos da bebida: a tequila, que é uma mistura de blends de açúcares neutros e açúcar proveniente do agave azul, e a tequila 100% agave, que é feita exclusivamente a partir do açúcar do agave azul. Dentro desses tipos, existem várias categorias: Blanco / Silver, que não é envelhecida e pode descansar por no máximo dois meses; Reposado, envelhecida em barril de carvalho de dois meses a um ano; Añejo, envelhecida em barril de carvalho de um a três anos; e Extra Añejo, envelhecida por mais de três anos. No Brasil, o tipo mais conhecido e consumido é o Reposado.

Os números mostram que não houve apenas um crescimento da categoria em geral, mas uma mudança de percepção por parte do consumidor, que tem preferido rótulos de melhor qualidade. É exatamente o que a grande indústria da bebida quer fazer acontecer no Brasil.

Este ano, a ProWine São Paulo terá um espaço exclusivo para exposição de destilados do mundo todo. O espaço reunirá fabricantes, distribuidores e conhecedores do mercado para explorar as últimas tendências, clássicos favoritos e criações exclusivas com essas bebidas. E, claro, que a tequila também terá presença garantida.

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Os destilados representam um mercado em constante evolução e inovação. Novas técnicas de produção, ingredientes exóticos e processos de envelhecimento estão constantemente sendo explorados pelos mestres destiladores em busca de novos sabores e aromas.

“A inclusão de uma seção dedicada a destilados na ProWine São Paulo não é apenas uma decisão natural, mas também uma resposta à crescente demanda dos consumidores por uma maior variedade e qualidade nesse segmento. A ProSpirits promete apresentar uma ampla seleção de destilados, assim como oferecer uma imersão, permitindo que os visitantes conheçam os fabricantes e suas histórias”, fala a diretora da ProWine São Paulo, Malu Sevieri.

A ProWine São Paulo acontecerá de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP. O evento se destaca não apenas pela sua ampla variedade de produtos e influência no setor de vinhos e destilados, mas também por ser exclusivamente voltado ao mercado B2B. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para lançamentos, networking, compartilhamento de conhecimentos e geração de negócios.

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