Transformar a Cabernet Franc, uma das castas emblemáticas de Saint-Émilion, em vinho branco é a provocação por trás do Madame de Montespan, um Blanc de Noirs que sintetiza a disposição do Château Trianon de experimentar sem romper com suas origens. O rótulo estará na ProWine São Paulo ao lado do Château Trianon e do Pavillon de Trianon. “O Cabernet Franc está obviamente muito associado a Saint-Émilion, mas produzi-lo como vinho branco dá às pessoas uma perspectiva completamente diferente sobre a casta”, explica Timothée Hébrard, proprietário e responsável pelo desenvolvimento internacional da propriedade.

Se o Madame de Montespan mostra o lado menos convencional da casa, o Château Trianon, Saint-Émilion Grand Cru que dá nome à propriedade, concentra sua identidade. O corte reúne principalmente Merlot e Cabernet Franc, além de Cabernet Sauvignon e uma pequena proporção de Carménère, variedade hoje quase extinta na região. “Ele representa tudo o que estamos tentando alcançar: a história de Saint-Émilion, a experiência da nossa família, nosso terroir, mas também nosso desejo de produzir vinhos de Bordeaux que sejam vivos, elegantes e agradáveis de beber”, afirma Timothée.

Essa combinação entre passado e renovação acompanha a própria trajetória da propriedade. Dominique Hébrard adquiriu o Château Trianon há mais de duas décadas, depois de ter sido coproprietário do Château Cheval Blanc, e praticamente reconstruiu a propriedade. Agora, uma nova geração dá continuidade ao projeto sem transformar a tradição em uma amarra. “Isso é o que o Château Trianon representa para nós: herança sem estar preso à herança”, resume Timothée.

Em São Paulo, a história será contada por Florence Meuric, embaixadora da marca e agente da propriedade há vários anos. Mais do que conduzir degustações, ela pretende contextualizar terroir, filosofia e produção. “A ideia não é simplesmente servir vinho. Queremos que os visitantes entendam de onde os vinhos vêm e por que os fazemos da maneira que fazemos.”

A aproximação com o Brasil ocorre em um 2026 considerado por Timothée um dos anos mais significativos da história recente do Château Trianon. Enquanto fortalece mercados já consolidados nos Estados Unidos, Canadá, Ásia e Europa, a família começa a olhar para novas oportunidades na América do Sul. Em Saint-Émilion, também prepara a próxima geração para assumir o negócio e desenvolve projetos de hospitalidade, entre eles o festival Les Vendanges Nocturnes, que combina vinho, música e gastronomia durante a colheita.

Para o mercado brasileiro, porém, a ambição não será medida pelo número de cartões de visita acumulados durante a feira. “Preferiríamos sair de São Paulo com três ou quatro relações extremamente fortes do que com cinquenta conversas que nunca levam a lugar nenhum”, afirma Florence. A propriedade trabalha com um horizonte de dez anos para o país, privilegiando parceiros capazes de construir uma presença consistente.

Essa estratégia encontra respaldo, segundo Timothée, em um consumidor brasileiro cada vez mais interessado na história e nas pessoas por trás dos rótulos. Para o Château Trianon, há espaço para conciliar o prestígio de Saint-Émilion com uma relação menos solene com seus vinhos. “Queremos que as pessoas abram nossas garrafas, coloquem na mesa, compartilhem com amigos e aproveitem, não que simplesmente as guardem na adega com medo de bebê-las”, diz.

Sobre a ProWine São Paulo

A ProWine São Paulo é um spin-off da ProWein de Düsseldorf, na Alemanha. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para geração de negócios, lançamentos, relacionamento e compartilhamento de conhecimentos. O evento é uma realização conjunta da Emme Brasil, Inner Group e Messe Düsseldorf. Em 2026, será realizado de 6 a 8 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Mais informações e inscrições gratuitas para profissionais em: prowinesaopaulo.com.