A coquetelaria é um universo complexo onde sobressaem-se os drinks capazes de explorar as possibilidades que só a precisa mistura de destilados com variados insumos pode proporcionar. Drinks de autenticidade acompanham relatórios da International Wine and Spirits Research (IWSR), que apontam um consumidor ainda orientado por excelência e inovação em 2026.

O consumo fora de casa está diretamente associado à valorização da qualidade e experiência. Segundo NielsenIQ (NIQ), especializada em pesquisas de mercado, 72% dos consumidores recorrem ao bartender quando estão em dúvida sobre o que pedir, e 79% dos profissionais afirmam sugerir drinques específicos em todos os turnos de trabalho.

Estes dados evidenciam a importância do investimento em cartas sofisticadas e originais, além da essencialidade da figura do bartender e de mixologistas que estudam ingredientes e técnicas que dão vida às experiências sensoriais em forma de coquetéis.

No Brasil, a busca por destilados também passa por critérios cada vez mais rigorosos de segurança e confiabilidade. Mais do que qualidade sensorial, bares, restaurantes e hotéis vêm reforçando o cuidado com procedência, controle e transparência em suas cartas — um movimento essencial para fortalecer o consumo e sustentar o desenvolvimento do setor. 

Esse avanço abre espaço para que a coquetelaria nacional continue explorando seu potencial criativo. Com uma ampla diversidade de ingredientes, o país traduz sua identidade em bebidas de alta qualidade e personalidade marcante. Clássicos como a caipirinha, o rabo de galo, o caju amigo e o macunaíma seguem como referências consolidadas desse repertório.

Neste contexto, a ProWine São Paulo representa um importante encontro profissional entre compradores e fornecedores de confiança. A seção ProSpirits demonstra o quanto o evento também proporciona imersão no setor de destilados, contando com marcas e rótulos do Brasil e do mundo. A feira ocorrerá de 06 e 08 de outubro, no Expo Center Norte em São Paulo. As inscrições para profissionais estão abertas e são gratuitas em: prowinesaopaulo.com.