No mundo dos vinhedos e das adegas, onde a tradição se entrelaça com a inovação, há um movimento crescente que vai além da qualidade do vinho: a sustentabilidade. Produtores ao redor do mundo estão adotando práticas que não apenas preservam a qualidade das uvas e a autenticidade dos vinhos, mas também protegem o meio ambiente e promovem o bem-estar das comunidades locais. Esses visionários estão provando que é possível combinar a arte centenária da vinificação com responsabilidade ambiental e social, criando um futuro mais verde para uma das indústrias mais veneradas do mundo.

“Como indústria, temos o papel de olhar para a sustentabilidade do negócio, buscando ser parte da solução e impactar positivamente todo o ecossistema. Atualmente, nossas práticas são baseadas em quatro principais pilares: embalagem, clima, biodiversidade e saúde. Na área de embalagens, temos trabalhado intensamente em um projeto junto aos nossos fornecedores de vidros para melhorar as características funcionais e a resistência das garrafas, o que tem contribuído significativamente para a redução de perdas internas e sinistros”, fala o CEO da Henkell Freixenet Brasil e VP da Henkell Freixenet Latam,  Fabiano Ruiz. 

Além disso, a empresa está focada na redução de desperdícios e pesos das embalagens. Em 2021, criou um grupo de economia circular e multifuncional para abordar a sustentabilidade de forma holística. O objetivo é maximizar o aproveitamento de materiais recicláveis e reduzir ao mínimo a geração de resíduos. Atualmente, são mais de 90% de resíduos reciclados ou recicláveis.

Em relação ao clima, a Freixenet promove a eficiência energética e o uso de energias renováveis ou de menor impacto ambiental. A companhia compra energia 100% renovável e está eliminando o uso de gasóleo. 

“Realizamos auditorias energéticas e medimos nossa pegada de carbono para estabelecer metas claras de redução. Incentivamos o transporte intermodal, incluindo o uso de trens, e participamos de um projeto piloto para testar um combustível 100% reciclado. Desde 1999, aderimos a um sistema de gestão ambiental com a certificação ISO 14001 e nossa vinícola Segura Viudas é certificada para a proteção do clima”, revela Ruiz.

No que diz respeito à biodiversidade, tanto Freixenet quanto Segura Viudas conduziram estudos para medir o impacto de suas atividades no meio ambiente. Participaram do projeto Libera, da Ecoembes com a Seo Birdlife, e criaram um novo jardim mediterrâneo em Segura Viudas para preservar a biodiversidade. Desde 2017, ambas as marcas possuem a certificação Biosphere. O executivo conta que também estão otimizando o uso de fertilizantes químicos e sulfurosos e uma parte de suas uvas está em transição para a produção orgânica.

“Para a saúde, possuímos certificações que garantem a qualidade e a segurança alimentar dos nossos produtos, como ISO 9001, IFS e BRC. Desenvolvemos o programa ‘Celebrar a Vida’, que inclui ações de yoga, nutrição e workshops de mindfulness. A Freixenet também colabora com o programa Vinho em Moderação (WiM), demonstrando nosso compromisso com o consumo moderado e responsável. Oferecemos uma ampla gama de produtos, incluindo opções orgânicas e sem álcool, além de possuir o certificado V-label, que assegura que nossos produtos são veganos”, destaca Ruiz.

Metas

Uma das principais metas da Freixenet é a redução de emissões de CO2, poluentes e resíduos, buscando atingi-las com base nas ações citadas acima, além da redução da pegada de carbono, e priorizar sempre a fabricação de produtos de uma forma que conserve recursos e seu engajamento social em todo o mundo.

Ruiz reforça sobre o nosso rótulo Segura Viudas: uma vinícola boutique enraizada em princípios de sustentabilidade, que produz Cavas premium e de baixa produção, elaborados com conhecimentos históricos e rigorosos padrões artesanais. 

“Hoje, utilizamos o mínimo necessário de produtos químicos no vinhedo e estamos sempre estudando a natureza, como cuidar da fauna e flora local, reduzir o consumo de água na vinícola, a pegada de carbono e manter o terroir vivo. A gestão sustentável, desenvolvimento econômico e social, conservação e valorização do patrimônio cultural e conservação do meio ambiente se tornaram referência, inspirando outras vinícolas a seguir o exemplo”, compartilha Ruiz. 

As terras são protegidas e certificadas pelo Wineries for Climate Protection (WFCP), o único selo de sustentabilidade ambiental para o setor vitivinícola. A certificação é voltada para a sustentabilidade, mensurando o nível de compromisso da vinícola com o meio ambiente, com base em quatro áreas principais: redução de gases de efeito estufa (GEE), gestão da água, redução de resíduos, eficiência energética e energia renovável. 

Ao longo de cinco décadas, a Freixenet conquistou diversos prêmios, sendo a única vinícola a ganhar o prêmio Vinitaly, conhecido como “Vinícola do ano” pela revista Wine & Spirits. Obteve também o selo “Biosphere Commitment” em reconhecimento ao compromisso com o turismo sustentável por três anos consecutivos (2018 a 2020), certificando que as vinícolas atendam aos requisitos e apliquem com sucesso os critérios específicos nas suas políticas de turismo.

Impacto das práticas sustentáveis na qualidade dos vinhos

Segundo Ruiz, essas práticas possuem um impacto muito positivo e que se estendem para diversas frentes, como meio ambiente, a matéria prima em si e, até mesmo, os aspectos sociais e econômicos. Por exemplo, o cuidado com a flora e fauna dos locais ajuda a melhorar a estrutura do solo, aumentar a biodiversidade e reduzir a erosão. E, claro, os solos saudáveis fornecem nutrientes equilibrados às videiras, resultando em uvas de alta qualidade.

Além disso, na Freixenet, são adotados métodos tradicionais de vinificação que respeitam o ambiente e mantêm as características autênticas das uvas, resultando em vinhos que refletem melhor o terroir e a identidade da região. 

Outro ponto muito importante é a valorização e investimento da comunidade local. Na cidade de Sant Sadurní D’Anoia, localizada na Catalunha, onde está a Freixenet e a Segura Viudas, a economia é para as vinícolas. Todos os comércios locais são para oferecer materiais e itens na produção do vinho, como rolha, embalagem, logística, etc. 

Parceria

No Brasil, a Segura Viudas realizou parceria com duas instituições: Ideia Crua e Moinho Brasil, para potencializar a sustentabilidade por meio de materiais responsáveis nos pontos de vendas e comunicação. Com Ideia Crua, empresa de confecção sustentável, a marca oferece ecobags exclusivas na venda das garrafas. Já com o Moinho Brasil, organização que produz, a partir de resíduos gerados pelo consumo de papéis e reciclagem de resíduos agrícolas, as mais diversas fibras para a confecção de papéis artesanais, a vinícola se uniu para oferecer papéis recicláveis e responsáveis em suas comunicações. 

Compromisso com o futuro

Para o CEO, a sustentabilidade desempenha um papel fundamental no setor vinícola globalmente e, a Freixenet, está profundamente comprometida. “Enxergamos a sustentabilidade como uma estratégia essencial não apenas para a preservação ambiental, mas também como um meio de garantir a longevidade e a qualidade da nossa produção de vinhos”, reitera Ruiz.

Essas práticas sustentáveis também oferecem à empresa uma vantagem significativa no mercado. O executivo diz que vê uma demanda crescente dos consumidores por produtos que respeitem o meio ambiente e a sociedade. Ao adotar e promover suas ações, a Freixenet diferencia seus vinhos e atende a um segmento de mercado em crescimento. Além disso, certificações de sustentabilidade ajudam a acessar novos mercados e a atrair consumidores que valorizam tais práticas. 

ProWine São Paulo 2024

A Freixenet é uma das expositoras confirmadas na ProWine São Paulo, que acontecerá de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP e é um spin-off da ProWein de Düsseldorf, na Alemanha. Desde sua estreia, em 2019, a feira tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para geração de negócios, lançamentos, networking e compartilhamento de conhecimentos.

O evento é uma realização conjunta da Emme Brasil, Messe Düsseldorf e Inner Group. 

As inscrições para visitantes estão abertas e são gratuitas a profissionais do setor. Garanta sua participação aqui.