Estudos realizados na Universidade do Texas revelaram que um componente encontrado no vinho tinto, o resveratrol, pode aliviar os efeitos que uma dieta rica em gorduras inflige no sistema imunológico.

“Em estudos pré-clínicos, o resveratrol tem se mostrado benéfico em retardar o processo de envelhecimento e inibir alguns dos efeitos deletérios associados à obesidade”, afirma Christopher Jolly, professor associado do Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade do Texas.

O estudo mostrou que os ratos que receberam uma dieta rica em gordura e doses de resveratrol ganharam menos peso do que aqueles que não receberam o componente. A pesquisa, publicada no Journal of Nutritional Biochemistry, sugere então que o resveratrol pode proteger contra o ganho de peso e neutralizar seu impacto no sistema imunológico.

Os cientistas acreditam que o resveratrol exerce um efeito protetor no timo, o órgão responsável pela resposta imunológica das células, prevenindo seu envelhecimento precoce em decorrência de uma dieta não balanceada. A diminuição da atividade desse órgão é o que faz com que pessoas mais velhas sejam mais suscetíveis a doenças infecciosas.