Ao promover a cachaça e incentivar a formação de novos profissionais, o Cachaça Classics Cocktails consolidou-se como um dos principais concursos de coquetéis da atualidade e o maior dedicado à cachaça no mundo. O projeto também é a única iniciativa privada reconhecida pela International Bartenders Association (IBA). Embora sua primeira etapa tenha sido realizada em novembro de 2023, sua história começou anos antes.

Derivan Ferreira de Souza, conhecido como Mestre Derivan, foi reconhecido como um dos maiores nomes da coquetelaria brasileira. Entre suas principais contribuições está a internacionalização da Caipirinha, que passou a integrar o catálogo da IBA. Em 2020, procurou o publicitário Fábio Freitas com o objetivo de digitalizar o concurso de Rabo de Galo, outro coquetel que pretendia incluir na lista oficial de clássicos internacionais da entidade.

Naquele momento, Freitas enxergou a oportunidade de levar a competição para outros estados brasileiros, já que ela acontecia apenas em São Paulo. A expansão nacional foi bem-sucedida e abriu caminho para um passo ainda mais ambicioso: chegar à Europa. O projeto tornou-se o primeiro concurso de coquetelaria com cachaça realizado fora do Brasil e, posteriormente, o Rabo de Galo também conquistou reconhecimento internacional.

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Após o falecimento de Derivan, em 2023, nasceu o Cachaça Classics Cocktails, com a proposta de ampliar ainda mais a valorização da cachaça e mostrar o potencial do destilado na alta coquetelaria. A iniciativa passou a reunir releituras de clássicos brasileiros e receitas autorais elaboradas com cachaça de alambique como ingrediente principal.

A estreia ocorreu em novembro daquele ano, durante a tradicional Feira da Cachaça de Vassouras, no Rio de Janeiro. O sucesso da primeira edição levou o concurso a diferentes estados brasileiros em 2024. Em 2025, veio o primeiro passo internacional, com uma etapa na Europa. Já em 2026, o circuito ampliou sua presença no continente, passando por Portugal e Espanha.

Hoje, o Cachaça Classics Cocktails lidera o segmento de concursos de coquetéis com cachaça e se diferencia por um formato inovador. A avaliação combina critérios técnicos e sensoriais, conduzidos por um júri altamente qualificado, treinado e selecionado para garantir transparência e rigor durante todo o processo.

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“Todos que começaram como competidores e bartenders comuns hoje em dia são chefes de bares, possuem o próprio time de eventos, e alguns que participaram das primeiras etapas tornaram-se jurados do concurso. Desde o início temos visto a evolução do profissional e da coquetelaria que valoriza a cachaça. Quando fazemos isso, não prestigiamos só o produto, o produtor ou o comercial do setor, prestigiamos o que é do Brasil”, explica Fábio Freitas, idealizador do projeto.

Ao falar sobre o crescimento da coquetelaria brasileira, Freitas destaca a evolução do setor como um dos principais fatores para esse movimento. Segundo ele, a valorização da cachaça de alambique elevou o padrão da coquetelaria nacional ao agregar qualidade, diversidade e reconhecimento internacional. Hoje, a bebida pode ser envelhecida em mais de 40 tipos diferentes de madeira, característica que a torna um dos destilados mais versáteis do mundo.

Em um cenário em que o consumidor está cada vez mais informado e em busca de novas experiências, o Cachaça Classics Cocktails acompanha essa transformação ao estimular a evolução dos profissionais. O concurso incentiva estudo, preparo e criatividade, desafiando cada participante a desenvolver receitas autorais e elevar o nível da coquetelaria com cachaça.

Em 2026, a etapa São Paulo do concurso será realizada na ProWine São Paulo, maior feira de vinhos e destilados das Américas. O evento ocorrerá de 6 a 8 de outubro, no Expo Center Norte, na capital paulista.