Em algumas das encostas íngremes do Mosel, o trabalho que durante séculos dependeu quase exclusivamente de mãos humanas agora também acontece pelo ar. A Nik Weis está entre as primeiras vinícolas da região alemã a incorporar drones agrícolas ao manejo dos vinhedos, usando a tecnologia para realizar tratamentos fitossanitários com maior precisão e menor consumo de recursos.

A inovação convive com uma história iniciada em 1947, na cidade de Leiwen. Administrada atualmente pela terceira geração da família, a propriedade reúne cerca de 50 hectares entre Mosel e Saar, incluindo cinco vinhedos classificados como VDP.GROSSE LAGE®, categoria máxima dentro da classificação da associação alemã VDP.

O uso de drones faz parte de uma estratégia ambiental mais abrangente, que inclui manejo cuidadoso do solo e ações voltadas à biodiversidade. A vinícola também integra o grupo fundador da Fair’n Green, programa dedicado à sustentabilidade ambiental, social e econômica na viticultura.

“Como membro fundador da Fair’n Green, um programa de sustentabilidade para propriedades vinícolas que promove uma viticultura responsável do ponto de vista ambiental, social e econômico, avaliamos e aprimoramos continuamente nossas práticas”, explica Martin Moll, diretor de exportação da Nik Weis.

Para ele, a adoção dessas ferramentas deixou de ser apenas uma escolha de posicionamento. “Acreditamos que não há futuro para a viticultura no Mosel sem um forte compromisso com a sustentabilidade”, afirma.

Se a tecnologia ajuda a cuidar dos vinhedos, na adega a filosofia segue na direção da mínima interferência. Todos os vinhos fermentam exclusivamente com leveduras nativas, e as intervenções são reduzidas para permitir que as características de cada parcela apareçam na taça.

“Deixamos que cada vinhedo fale por si só. Praticamos uma viticultura contida, intervindo apenas onde necessário para preservar o equilíbrio natural das videiras”, explica Moll.

Na ProWine São Paulo 2026, essa filosofia será traduzida principalmente pela Riesling, variedade que orienta praticamente toda a produção da casa. O portfólio percorre desde vinhos de propriedade até exemplares mais complexos provenientes de vinhedos únicos classificados como VDP.GROSSE LAGE®, além de estilos que vão dos secos aos doces nobres.

Entre os rótulos está o Urban Riesling, recentemente avaliado com 90 pontos pela Wine Spectator e já escolhido em diferentes ocasiões como vinho da semana pela publicação. “Tornou-se um embaixador importante da nossa vinícola em mercados ao redor do mundo”, diz o executivo.

Para quem ainda não conhece o estilo da casa, porém, Moll indica outro ponto de partida. “Recomendamos começar com nosso Mosel Riesling Dry. Ele captura lindamente a elegância, o frescor e a mineralidade de ardósia que tornaram o Riesling do Mosela famoso ao redor do mundo”, afirma. O rótulo já recebeu premiações nacionais e internacionais.

A ardósia é elemento fundamental dessa identidade. Nas encostas do Mosel e do Saar, ela se combina às condições locais para produzir vinhos marcados por frescor, acidez vibrante e mineralidade — características que a Nik Weis procura preservar justamente por meio da baixa intervenção.

Com exportações para mais de 60 países, a vinícola vê a ProWine São Paulo como oportunidade para fortalecer relações comerciais já existentes na América do Sul e estabelecer novas conexões com importadores e distribuidores. O Brasil, segundo Moll, oferece espaço especialmente interessante para os vinhos alemães de maior valor agregado.

“Os consumidores estão cada vez mais interessados em vinhos autênticos, ligados ao terroir, com frescor, elegância e teores moderados de álcool. Acreditamos que existe um potencial significativo para consolidar ainda mais o Riesling alemão no Brasil”, avalia.

Quase oito décadas depois da fundação, a Nik Weis encontra assim uma forma particular de conciliar dois tempos: drones sobrevoam vinhedos históricos enquanto, na adega, leveduras nativas e mínima interferência continuam sendo usadas para deixar que cada encosta conte sua própria história.

Sobre a ProWine São Paulo

A ProWine São Paulo é um spin-off da ProWein de Düsseldorf, na Alemanha. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para geração de negócios, lançamentos, relacionamento e compartilhamento de conhecimentos. O evento é uma realização conjunta da Emme Brasil, Inner Group e Messe Düsseldorf. Em 2026, será realizado de 6 a 8 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Mais informações e inscrições gratuitas para profissionais em: prowinesaopaulo.com.