Em um mercado cada vez mais competitivo, onde muitas importadoras priorizam o menor preço em detrimento da qualidade, os chamados wine hunters ganham relevância. São profissionais que buscam rótulos autênticos, de excelência, com histórias para contar e potencial para conquistar o consumidor. Um deles é Vicente Jorge, que atua com o desafio constante de encontrar vinhos de alta qualidade a preços acessíveis: uma resposta à lógica puramente comercial que ainda predomina em parte do setor. Para ele, o paladar do brasileiro está em plena evolução, com espaço cada vez maior para rótulos mais exclusivos e sofisticados. 

Sob a curadoria criteriosa de Jorge, o rótulo chileno Piedra Sagrada está desembarcando no Brasil como um fine wine de produção extremamente limitada. Mais do que a qualidade marcante dos vinhos, foi a história por trás do projeto que chamou a atenção do wine hunter: um vinhedo de apenas 3,8 hectares, herdado do pai e cultivado com dedicação quase artesanal por Marco Pérez, o proprietário. 

Durante a colheita, Pérez conta com a ajuda do irmão e da cunhada, um médico e uma anestesista que vivem na Suíça e viajam especialmente para participar da colheita manual. Para Jorge, esse nível de envolvimento e cuidado, raro de se ver, torna o Piedra Sagrada não apenas um vinho impressionante, mas também uma experiência autêntica que vale ser compartilhada com o público brasileiro. 

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Segundo Jorge, o uso de leveduras nativas e a vinificação natural representam o verdadeiro conceito de terroir, conferindo ao vinho uma complexidade e uma identidade única que refletem cada parcela do vinhedo. Esse tipo de expressão mais autêntica tende a ser melhor percebida e valorizada por consumidores mais experientes. 

Localizado em Pirque, no coração do Vale do Maipo Andes, região consagrada como o berço do melhor Cabernet Sauvignon do Chile, o vinhedo do Piedra Sagrada figura entre os 50 melhores terroirs do mundo para vinhos tintos, segundo a publicação francesa Les Cahiers Culture & Goût (2017). A área foi plantada entre 2002 e 2005 por Arturo Pérez Rojas a 650 metros de altitude, em um solo de origem aluvial, repleto de pedras, argila, cascalho e minerais trazidos por antigas geleiras. 

O terreno, com alta densidade de plantio (6.000 plantas por hectare), é irrigado não só pelas águas do rio Maipo, mas também por um poço próprio de mais de 100 metros de profundidade, um fator que contribui significativamente para a complexidade do vinho. A influência direta da Cordilheira dos Andes, com seus invernos frios e a grande amplitude térmica durante a maturação das uvas, completa o cenário ideal para a produção de um Cabernet Sauvignon autêntico, profundo e expressivo.

“A expectativa é que os apreciadores de vinhos ultra premium tenham a possibilidade de conhecer esse rótulo. Piedra Sagrada é uma joia que está sendo descoberta agora, são vinhos com guarda de 25 a 30 anos, a primeira safra, 2014 (esgotada), ainda é um bebê. Para o Brasil só foram liberadas pouquíssimas caixas das safras 2016, 2017 e 2018. O vinho é servido em restaurantes Michelin em Paris e o foco do nosso trabalho será restaurantes de alto nível, consumidores finais e lojas especialistas em vinhos ultra premium”, antecipa Jorge. 

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Vale destacar que o wine hunter é sócio da Enclos Importação, expositora confirmada na ProWine São Paulo 2025, que terá o rótulo Piedra Sagrada entre os destaques do seu estande.

Vinhos brasileiros ganham espaço na curadoria do wine hunter

Além do chileno Piedra Sagrada, Vicente Jorge segue ampliando sua curadoria com um novo e significativo passo: a criação de uma linha em parceria com uma vinícola brasileira. A ideia vinha sendo cultivada há algum tempo, especialmente após sucessivas apresentações da linha Enclos du Wine Hunter em degustações e palestras, onde o público frequentemente pedia por um rótulo nacional. Com projetos internacionais já consolidados, 2024 foi o momento ideal para concretizar esse desejo.

A escolhida para essa colaboração foi a vinícola Lidio Carraro, cuja filosofia “purista” encantou o wine hunter desde a primeira visita. Não por acaso, ele já havia lançado com grande sucesso, anos antes, a linha Puros Lidio Carraro em um clube de vinhos. Agora, a parceria ganha uma nova dimensão com a criação da linha “Enclos du Wine Hunter by Lidio Carraro”, que tem como pilares a mínima intervenção, a qualidade excepcional das uvas, o potencial de guarda dos vinhos e, sobretudo, o cuidado e o carinho com que a família Carraro conduz cada etapa do processo.

Para Jorge, essa nova etapa também reflete a evolução do consumidor brasileiro, que está cada vez mais aberto aos vinhos nacionais de identidade própria. Mesmo sem conhecer todos os detalhes técnicos da vinificação, o público tem demonstrado um paladar cada vez mais exigente, e o preconceito com os rótulos brasileiros, segundo ele, já começa a ficar para trás.

“Os visitantes da ProWine São Paulo podem esperar de nós, com certeza, vinhos com curadoria real, digo real pois esse termo está sendo muito usado sem experiência. A feira é o maior meio de divulgação que há hoje no Brasil. Tem o poder de reunir profissionais de todos os cantos do país e do exterior. O ‘hunting’ não para nunca, está no sangue, portanto, podem esperar muitas novidades pela frente. Aproveito para convidar a todos os visitantes que não deixem de passar no estande da Enclos Importação na ProWine São Paulo 2025, pois será um prazer dividir uma taça com vocês. Saúde!”, finaliza Jorge.

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